Pastelzinho de mandioca que derrete na boca e explode de sabor em cada mordida

😄 Aqui vai uma receita caseira de pastelzinho de mandioca com carne moída — fica macio por dentro e bem saboroso.

🥟 Pastelzinho de mandioca com carne moída

📝 Ingredientes

Massa

• 500 g de mandioca (aipim/macaxeira) cozida e amassada
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• Sal a gosto
• 1 gema (opcional, ajuda na liga)
• 2 a 4 colheres (sopa) de farinha de trigo (só se precisar)

Recheio

• 300 g de carne moída
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde a gosto
• 1 fio de óleo
• Opcional: tomate picado ou um pouquinho de molho de tomate

Para fritar

• Óleo suficiente

👩‍🍳 Modo de preparo

1. Massa

1. Cozinhe a mandioca até ficar bem macia.
2. Retire os fios do meio e amasse ainda quente.
3. Misture a manteiga, o sal e a gema.
4. Se a massa estiver grudando muito, acrescente farinha aos poucos até dar ponto (macia, mas modelável).
5. Reserve.

2. Recheio

1. Aqueça o óleo, refogue a cebola e o alho.
2. Acrescente a carne moída e frite bem.
3. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.
4. Deixe o recheio bem sequinho. Espere esfriar.

3. Montagem

1. Pegue pequenas porções da massa.
2. Abra na mão, coloque o recheio e feche em formato de pastel ou bolinha achatada.
3. Aperte bem as bordas.

4. Fritura

1. Aqueça o óleo em fogo médio.
2. Frite até dourar dos dois lados.
3. Escorra em papel-toalha.

💡 Dicas

• Dá pra fazer na airfryer: pincele óleo e asse a 200 °C por 15–20 min, virando na metade.
• Pode congelar antes de fritar.
• Fica ótimo com molho de pimenta ou vinagrete 😋