🧀 Lanche fit salgado em camadas (sem trigo)

Ingredientes

Massa

• 3 batatas médias (ou 2 xícaras de goma de tapioca para versão crepioca)
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de requeijão light ou creme de ricota
• sal a gosto
• orégano ou ervas finas

Recheio

• 150–200 g de queijo muçarela light (ou queijo minas padrão)
• 2 colheres de sopa de parmesão ralado
• ervas finas ou orégano
• opcional: frango desfiado, atum ou peito de peru

Modo de preparo (versão com batata)

1. Fatie as batatas bem fininhas (tipo chips).
2. Cozinhe rapidamente por 3–5 minutos em água com sal, só para amolecer levemente.
3. Misture os ovos com o requeijão e temperos.
4. Em uma forma pequena untada, faça camadas:
   • batata
   • mistura de ovos
   • queijo
5. Repita as camadas até terminar.
6. Finalize com parmesão e orégano por cima.
7. Asse em forno 200°C por 25–30 minutos até dourar bem.

Versão com crepioca (mais proteica)

1. Misture:
   • 1 xícara de goma de tapioca
   • 2 ovos
   • sal
2. Faça discos finos na frigideira (tipo panqueca).
3. Monte camadas com queijo e leve ao forno 15–20 min para gratinar.

Dicas 🔥

• Corte em tiras depois de assar
• Use queijo que derreta bem
• Coloque um fio de azeite por cima antes de assar
• Asse até ficar bem douradinho