Empadinha de palmito com massa de grão-de-bico
Já fez empadinha de palmito com massa de grão-de-bico? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!
Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!
Receita de empadinha de palmito com massa de grão-de-bico
Ingredientes
Para a massa de grão-de-bico
- 1 xícara de grão-de-bico cozido
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de farinha de grão-de-bico
- 1 dente de alho picado
- Sal a gosto
Para o recheio de palmito
- 1 lata de palmito picado
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada a gosto
Modo de preparo do empadinha de palmito com massa de grão-de-bico
- Primeiro comece preparando a massa de grão-de-bico. Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Logo após no processador de alimentos, combine o grão-de-bico cozido, azeite de oliva, farinha de grão-de-bico, alho picado e uma pitada de sal. Processe até obter uma massa homogênea.
- Em seguida pegue pequenas porções da massa e use-as para forrar forminhas de empadinha, pressionando a massa uniformemente no fundo e nas laterais. Certifique-se de deixar uma borda fina na parte superior para cobrir as empadinhas.
- Então asse as forminhas de massa no forno pré-aquecido por cerca de 10-12 minutos, ou até que fiquem levemente douradas. Retire do forno e reserve.
- Assim enquanto a massa assa, prepare o recheio. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho picado e refogue até ficarem macios.
- Então adicione o palmito picado à panela e refogue por mais alguns minutos.
- Em seguida tempere o recheio com suco de limão, sal, pimenta e salsinha a gosto. Mexa bem para combinar todos os ingredientes.
- Logo após encha cada forminha de massa pré-assada com o recheio de palmito.
- Leve as empadinhas de volta ao forno por mais 10-12 minutos, ou até que o recheio esteja quente e a massa esteja dourada.
- Por fim retire as empadinhas do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformá-las.
- Sirva suas empadinhas de palmito com massa de grão-de-bico quentes ou em temperatura ambiente. São ótimas como aperitivo, lanche ou acompanhamento em qualquer refeição.
Aproveite sua empadinha de palmito saudável e deliciosa!
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