Bolo simples Irlandês

🍰 Bolo Irlandês Simples (Irish Tea Cake)

Ingredientes

• 200 g de manteiga em temperatura ambiente
• 200 g de açúcar
• 3 ovos
• 250 g de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 120 ml de leite
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma média.
2. Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e fofo.
3. Acrescente os ovos, um de cada vez, batendo bem.
4. Misture a baunilha.
5. Em uma tigela, peneire a farinha, o fermento e o sal.
6. Incorpore os ingredientes secos à massa, alternando com o leite.
7. Despeje a massa na forma e leve ao forno por 35–45 minutos, ou até passar no teste do palito.
8. Espere esfriar um pouco, desenforme e sirva.

🍀 Dica irlandesa

• Sirva com chá preto ou chá inglês.
• Pode polvilhar açúcar de confeiteiro por cima.
• Se quiser uma versão mais tradicional, adicione uvas-passas ou frutas secas à massa.