O bolo indiano é famoso porque fica super macio, úmido e com um creme de canela incrível – quase impossível comer só um pedaço 😋🍰. Aqui vai uma versão bem elogiada, daquelas que todo mundo pede a receita:

🍰 Bolo Indiano (com creme irresistível)

📝 Ingredientes da massa

• 6 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de farinha de rosca
• 1 colher (sopa) de canela em pó
• 1 pitada de sal
• 1 colher (chá) de fermento em pó

🍮 Ingredientes do creme

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 gema peneirada (opcional, deixa mais rico)

👩‍🍳 Modo de preparo

Massa

1. Separe as claras das gemas.
2. Bata as claras em neve e reserve.
3. Bata as gemas com o açúcar até ficar claro e fofo.
4. Misture a farinha de rosca, a canela e o sal.
5. Incorpore delicadamente as claras em neve.
6. Acrescente o fermento por último.
7. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30–35 minutos.

Creme de canela

1. Coloque todos os ingredientes na panela.
2. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre.
3. Quando engrossar (ponto de brigadeiro mole), desligue.
4. Espere amornar.

Montagem

• Corte o bolo ao meio.
• Recheie com parte do creme.
• Cubra com o restante.
• Polvilhe canela por cima ✨

💡 Dica: ele fica ainda melhor depois de algumas horas na geladeira, porque o creme penetra na massa e deixa o bolo ainda mais úmido.