Patê de fígado de galinha
Já fez patê de fígado de galinha? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!
Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!
Receita de patê de fígado de galinha
Ingredientes
- 250g de fígado de galinha limpo e sem veias
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de conhaque (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- 1 folha de louro
- 1/2 colher de chá de tomilho (opcional)
- 3 colheres de sopa de creme de leite
- Torradas ou pães para servir
Modo de preparo do patê de fígado de galinha
- Primeiro em uma frigideira, derreta 2 colheres de sopa de manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho picado. Refogue até que a cebola esteja macia e translúcida, mas não dourada.
- Em seguida adicione o fígado de galinha à frigideira e cozinhe por alguns minutos de cada lado, até que o fígado esteja cozido por fora, mas ainda levemente rosado por dentro.
- Se estiver usando conhaque, adicione-o à frigideira com cuidado e incline-a ligeiramente para flambar o álcool. Aguarde até que as chamas se apaguem naturalmente.
- Então tempere o fígado com sal, pimenta, folha de louro e tomilho (se estiver usando). Continue cozinhando por mais alguns minutos para que os sabores se misturem bem.
- Retire a frigideira do fogo e deixe esfriar um pouco.
- Logo após transfira o conteúdo da frigideira para um processador de alimentos. Adicione 1 colher de sopa de manteiga e o creme de leite.
- Triture todos os ingredientes até obter uma mistura suave e homogênea. Se preferir uma textura mais grossa, não processe completamente.
- Prove o patê e ajuste o tempero, se necessário, adicionando mais sal e pimenta.
- Em seguida transfira o patê de fígado de galinha para um recipiente adequado para servir e cubra com filme plástico, tocando a superfície do patê para evitar a formação de uma película.
- Por fim refrigere o patê por algumas horas antes de servir, para que os sabores tenham a chance de se desenvolver.
- Sirva o patê de fígado de galinha com torradas, pães ou biscoitos de sua escolha.
Lembrando que essa é uma receita básica, e você pode personalizá-la de acordo com seu gosto pessoal, adicionando temperos extras, ervas frescas ou até mesmo ingredientes como azeitonas ou alcaparras para dar um toque especial.
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