Pão naan indiano
Já fez pão naan indiano? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!
Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!
Receita de pão naan indiano
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de fermento biológico seco
- 1/2 colher de chá de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 xícara de iogurte natural
- 1/4 xícara de leite
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- Manteiga derretida (para pincelar)
Modo de preparo do pão naan indiano
- Primeiro em uma tigela pequena, misture o fermento biológico seco, o açúcar e o leite morno. Deixe repousar por cerca de 5-10 minutos, até que a mistura fique espumosa.
- Em seguida em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione o fermento ativado, o iogurte e o óleo. Comece a misturar os ingredientes até que formem uma massa.
- Então transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e amasse por cerca de 5-7 minutos, até obter uma massa macia e elástica. Se a massa estiver muito pegajosa, você pode adicionar um pouco mais de farinha.
- Logo após coloque a massa em uma tigela levemente untada com óleo, cubra-a com um pano úmido e deixe-a descansar em um local quente por cerca de 1-2 horas, ou até que a massa dobre de tamanho.
- Pré-aqueça o forno no modo “grill” (se tiver a opção) ou use uma frigideira pesada em fogo médio-alto.
- Em seguida divida a massa em pequenas bolas do tamanho de um limão. Em uma superfície enfarinhada, abra cada bola de massa em um círculo fino, de aproximadamente 15 cm de diâmetro.
- Se estiver usando o forno, coloque os círculos de massa diretamente na grade do forno (pode ser útil usar uma pedra para pizza) e cozinhe por cerca de 2-3 minutos, ou até que inflem e dourem levemente. Se estiver usando uma frigideira, coloque o naan na frigideira quente e cozinhe por cerca de 1-2 minutos de cada lado, até que fiquem inflados e dourados.
- Por fim retire o naan do forno ou da frigideira e pincele-o imediatamente com um pouco de manteiga derretida.
- Por fim repita o processo com o restante da massa.
O naan é melhor apreciado quente, acompanhado de pratos indianos como curry, dahl ou kebabs. Lembre-se de que esta é apenas uma das muitas receitas de pão indiano, e cada região da Índia pode ter suas próprias variações.
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