Panqueca de espinafre com frango
Já fez panqueca de espinafre com frango? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!
Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!
Receita de panqueca de espinafre com frango
Ingredientes
- 1 peito de frango desossado e sem pele
- 2 xícaras de folhas de espinafre fresco
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 2 ovos
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo vegetal para untar a frigideira
- Queijo ralado (opcional)
Modo de preparo da panqueca de espinafre com frango
- Primeiro cozinhe o peito de frango em água fervente até ficar bem cozido. Depois, desfie o frango em pedaços pequenos e reserve.
- Em seguida em uma panela pequena, ferva água e coloque as folhas de espinafre por 1 minuto.
- Então escorra e esprema o excesso de água do espinafre. Pique-o finamente e reserve.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o leite e os ovos. Bata bem até obter uma massa homogênea. Adicione o fermento em pó, sal e pimenta a gosto.
- Assim mexa novamente até incorporar os ingredientes.
- Adicione o frango desfiado e o espinafre picado à massa. Misture bem até que fiquem distribuídos de maneira uniforme.
- Assim aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte-a com um pouco de óleo vegetal.
- Com uma concha, despeje porções da massa na frigideira, formando as panquecas.
- Então deixe cozinhar por cerca de 2 a 3 minutos, ou até que a parte de baixo esteja dourada.
- Logo após vire a panqueca com uma espátula e cozinhe o outro lado por mais 2 a 3 minutos, até ficar dourado.
- Por fim repita o processo até terminar toda a massa.
- Sirva as panquecas quentes e, se desejar, polvilhe queijo ralado por cima.
Essa receita rende aproximadamente 6 panquecas. Você pode acompanhá-las com uma salada fresca ou molho de sua preferência. Bom apetite!
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