Creme brulée de limão
Já fez creme brulée de limão? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!
Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!
Receita de creme brulée de limão
Ingredientes
- 2 xícaras de creme de leite
- 1 colher de chá de raspas de limão
- 1 vagem de baunilha (ou 1 colher de chá de extrato de baunilha)
- 6 gemas de ovo
- 1/2 xícara de açúcar
- Açúcar mascavo para caramelizar
Modo de preparo do creme brulée de limão
- Pré-aqueça o forno a 150°C.
- Em seguida em uma panela, aqueça o creme de leite em fogo médio até começar a ferver. Adicione as raspas de limão e as sementes da vagem de baunilha (ou o extrato de baunilha). Retire do fogo e reserve por cerca de 15 minutos para infundir os sabores.
- Logo após em uma tigela separada, misture as gemas de ovo e o açúcar. Bata até obter uma mistura homogênea e levemente esbranquiçada.
- Então gradualmente, adicione o creme de leite infundido à mistura de gemas, mexendo constantemente para evitar que as gemas cozinhem.
- Peneire a mistura para remover as raspas de limão e possíveis pedaços de vagem de baunilha não dissolvidos.
- Em seguida coloque as tigelas de cerâmica ou ramequins em uma assadeira grande e despeje a mistura de creme nas tigelas, dividindo igualmente.
- Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e, cuidadosamente, despeje água quente na assadeira até atingir metade da altura das tigelas de crème brûlée. Isso ajudará a cozinhar o creme de maneira suave e uniforme.
- Por fim asse por cerca de 30-35 minutos, ou até que as bordas estejam firmes, mas o centro ainda esteja ligeiramente tremido.
- Logo após retire as tigelas da assadeira e deixe esfriar em temperatura ambiente. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou até ficarem bem frias.
- Então antes de servir, polvilhe uma fina camada de açúcar mascavo sobre a superfície de cada crème brûlée. Use um maçarico de cozinha para caramelizar o açúcar até que fique dourado e crocante.
- Então deixe o açúcar caramelizado endurecer por alguns minutos antes de servir.
- Sirva o Crème Brûlée de Limão imediatamente e aproveite!
Lembrando que a receita pode variar de acordo com as preferências pessoais, então sinta-se à vontade para ajustar as quantidades de limão e açúcar de acordo com o seu gosto.
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