Coxinha de abóbora com frango
Já fez coxinha de abóbora com frango? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!
Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!
Receita de coxinha de abóbora com frango
Ingredientes
Massa da coxinha de abóbora com frango
- 2 xícaras de abóbora cozida e amassada
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal a gosto
Recheio de frango
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
Empanar e fritar
- Farinha de rosca
- 2 ovos batidos
- Óleo para fritar
Modo de preparo da coxinha de abóbora com frango
- Primeiro cozinhe a abóbora até que esteja bem macia. Escorra e amasse-a até obter um purê homogêneo. Reserve.
- Em uma panela, derreta a manteiga e acrescente a abóbora amassada. Cozinhe por alguns minutos para que o excesso de água evapore.
- Logo após adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem, até obter uma massa que desgrude do fundo da panela. Tempere com sal a gosto. Reserve a massa.
- Em seguida em outra panela, refogue a cebola e o alho até dourarem. Acrescente o tomate picado e refogue até que ele desmanche.
- Adicione o frango desfiado à panela e então misture bem. Tempere com sal, pimenta, salsinha e cebolinha a gosto. Cozinhe por alguns minutos para que os sabores se misturem. Reserve o recheio.
- Então pegue uma porção de massa de abóbora e abra na palma da mão. Coloque um pouco do recheio de frango no centro e modele a massa em formato de coxinha. Repita o processo com o restante da massa e do recheio.
- Passe cada coxinha na farinha de rosca, depois nos ovos batidos e novamente na farinha de rosca, garantindo uma boa cobertura.
- Em seguida aqueça o óleo em uma panela funda. Quando estiver bem quente (aproximadamente 180°C), coloque as coxinhas aos poucos e frite até que fiquem douradas e crocantes. Escorra em papel absorvente.
- Por fim sirva as coxinhas de abóbora com frango quentes, acompanhadas de um molho de sua preferência.
Essa receita é uma variação mais saudável e saborosa da coxinha tradicional, utilizando abóbora e frango como ingredientes principais. Você também pode adaptar os temperos e ingredientes de acordo com o seu gosto pessoal. Bom apetite!
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