Cassoulet com feijão branco
Já fez cassoulet com feijão branco? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!
Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!
Receita de cassoulet com feijão branco
Ingredientes
- 500g de feijão branco
- 500g de carne de porco (costeleta, lombo ou paleta), cortada em cubos
- 250g de linguiça defumada, cortada em rodelas
- 250g de bacon, cortado em cubos
- 2 cebolas grandes, picadas
- 4 dentes de alho, picados
- 2 cenouras, cortadas em rodelas
- 2 talos de aipo, picados
- 800g de tomates pelados, picados
- 2 folhas de louro
- 2 ramos de tomilho fresco
- 2 ramos de alecrim fresco
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Pão ralado para finalizar (opcional)
Modo de preparo do cassoulet com feijão branco
- Primeiro deixe o feijão branco de molho em água durante a noite. Escorra e enxágue antes de usar.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em seguida em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o bacon e doure por alguns minutos.
- Logo após adicione a carne de porco e a linguiça à panela e cozinhe até dourar.
- Adicione as cebolas, o alho, as cenouras e o aipo à panela e cozinhe até que as cebolas fiquem translúcidas.
- Então acrescente os tomates picados, as folhas de louro, o tomilho e o alecrim. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Logo após adicione o feijão branco escorrido à panela e cubra com água suficiente para cobrir todos os ingredientes.
- Leve a panela ao fogo alto e deixe ferver.
- Em seguida, abaixe o fogo para médio-baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 1 hora, ou até que o feijão esteja macio e os sabores estejam bem misturados.
- Assim transfira o cassoulet para uma travessa de cerâmica ou outro recipiente adequado para forno.
- Se desejar, polvilhe pão ralado por cima para uma crosta crocante.
- Por fim leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 30 minutos, ou até que o topo esteja dourado.
- Sirva quente e aproveite!
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