Aqui está uma receita tradicional de Bolo Rei da Roça, um bolo rústico muito popular em festas juninas e no interior do Brasil. É simples, bem fofinho e cheio de sabor de roça!

🎂 Bolo Rei da Roça (Receita Tradicional)

✅ Ingredientes

Para o bolo

• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de fubá mimoso
• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de erva-doce (opcional, mas tradicional)
• 1 xícara de queijo minas curado ralado ou coco ralado (opcional)

Para a cobertura (opcional, mas típica)

• Açúcar cristal para polvilhar
• Manteiga para pincelar
• Coco ralado ou queijo ralado por cima

🍳 Modo de Preparo

1. Prepare a massa

1. Na batedeira, bata os ovos, o açúcar e a manteiga até formar um creme claro.
2. Adicione o leite e misture.
3. Acrescente a farinha, o fubá e o sal. Misture bem.
4. Junte a erva-doce, o queijo ou o coco (se usar).
5. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.

2. Asse

1. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (forma redonda ou de furo, como preferir).
2. Pincele levemente manteiga por cima e polvilhe açúcar cristal.
3. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 35 a 45 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.

✨ Dicas da Roça

• Quer mais sabor? Coloque raspas de limão ou canela na massa.
• Para um bolo ainda mais rústico, substitua metade do leite por leite de coco.
• Ele fica ainda melhor no dia seguinte com café passado na hora! ☕