Bolo red velvet de beterraba

Já fez bolo red velvet de beterraba? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!

Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!

Receita de bolo red velvet de beterraba

Ingredientes

• 1 1/2 xícaras de beterraba cozida e ralada (aproximadamente 2-3 beterrabas médias)
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 1 1/4 xícaras de açúcar
• 2 ovos
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/2 xícara de iogurte grego
• Suco de 1 limão

Modo de preparo do bolo red velvet de beterraba

1. Primeiro descasque as beterrabas e corte-as em pedaços pequenos.
2. Em seguida cozinhe em água fervente até que estejam bem macias.
3. Então escorra e espere esfriar.
4. Logo após esfriar, rale finamente as beterrabas.
5. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma para bolo.
6. Assim em uma tigela média, peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal. Reserve.
7. Em seguida em outra tigela, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura cremosa e homogênea.
8. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Misture a baunilha.
9. Incorpora as beterrabas raladas na mistura de manteiga e açúcar.
10. Logo após adicione metade dos ingredientes secos peneirados e misture bem.
11. Adicione o iogurte grego e o suco de limão, misturando até incorporar completamente.
12. Por fim, adicione o restante dos ingredientes secos e misture até que a massa esteja bem combinada.
13. Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície.
14. Em seguida asse no forno pré-aquecido por 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
15. Deixe o bolo esfriar na forma por alguns minutos antes de transferi-lo para uma grade para esfriar completamente.

Cobertura (opcional)

1. Você pode cobrir o bolo com creme de cream cheese, que é uma cobertura tradicional para bolo Red Velvet.
2. Use uma receita padrão de creme de cream cheese para isso.
3. Por fim corte o bolo em fatias e sirva. Aproveite seu bolo Red Velvet feito com beterraba!

Lembre-se de que a beterraba adiciona um sabor único e um tom avermelhado ao bolo. Aproveite!

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