Bolinho de berinjela frito
Já fez bolinho de berinjela frito? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!
Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!
Receita de bolinho de berinjela frito
Ingredientes
- 2 berinjelas médias
- 1 cebola pequena, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1/2 xícara de farinha de rosca
- 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
- 2 ovos
- Salsinha picada a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo vegetal para fritar
Modo de preparo do bolinho de berinjela frito
- Primeiro lave as berinjelas e corte-as em cubos pequenos. Se preferir, você pode descascar as berinjelas, mas a casca também é comestível e contém nutrientes.
- Em seguida coloque os cubos de berinjela em uma peneira, salpique um pouco de sal sobre eles e deixe descansar por cerca de 30 minutos. Isso ajuda a remover o excesso de umidade e amargor da berinjela. Depois de 30 minutos, pressione suavemente para retirar o líquido.
- Então em uma frigideira grande, aqueça um pouco de óleo vegetal e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados e macios.
- Logo após tdicione os cubos de berinjela à frigideira e cozinhe até que fiquem macios e dourados. Se necessário, adicione mais óleo.
- Transfira a mistura de berinjela, cebola e alho para uma tigela grande. Deixe esfriar um pouco.
- Uma vez que a mistura tenha esfriado, adicione a farinha de rosca, o queijo parmesão ralado, os ovos batidos, a salsinha picada, sal e pimenta a gosto. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Aqueça uma quantidade generosa de óleo em uma frigideira profunda para fritura.
- Então com as mãos úmidas, forme pequenas bolinhas com a massa de berinjela.
- Assim quando o óleo estiver quente (por volta de 170-180°C), coloque cuidadosamente as bolinhas de berinjela na frigideira. Frite até que fiquem douradas e crocantes, virando-as para garantir que cozinhem uniformemente.
- Por fim retire os bolinhos fritos da frigideira e coloque-os sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
- Em seguida sirva os bolinhos de berinjela fritos ainda quentes, acompanhados de molhos de sua preferência, como molho de pimenta, molho de iogurte ou molho de tomate.
Lembre-se de que a temperatura do óleo é importante para garantir que os bolinhos fiquem crocantes por fora e cozidos por dentro. Além disso, você pode ajustar os temperos e ingredientes de acordo com seu gosto pessoal. Bom apetite!
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